Sartù Di Riso
Il sartù è un timballo di riso a forma di ciambellone, tipico della cucina napoletana ed è ripieno di polpettine, piselli, funghi, fior di latte e uova sode e può essere preparato sia in bianco sia con il ragù.Il sartù è uno dei piatti napoletani più elaborati e gustosi a base di riso. Questa che propongo è un’altra variante più leggera a mio avviso anche molto saporita.Direi che quest
Ingredienti:â—¾400 gr di riso
â—¾200 gr di piselli
â—¾400 gr di carne macinata
â—¾1 bottiglia di passata di pomodoro
â—¾Concentrato 40 gr
â—¾1 cipolla
â—¾1 carota
â—¾1 gambo di sedano
◾4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
â—¾100 gr di Mortadella
â—¾200 gr di Provola o scamorza
â—¾100 gr di Salame napoletano
â—¾1 bicchiere i vino rosso
â—¾brodo (1 dado di carne)
â—¾Formaggio grattuggiato (Parmiggiano)
â—¾Burro
â—¾Pangrattato
â—¾Sale
â—¾Pepe
â—¾Basailico
â—¾200 gr di piselli
â—¾400 gr di carne macinata
â—¾1 bottiglia di passata di pomodoro
â—¾Concentrato 40 gr
â—¾1 cipolla
â—¾1 carota
â—¾1 gambo di sedano
◾4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
â—¾100 gr di Mortadella
â—¾200 gr di Provola o scamorza
â—¾100 gr di Salame napoletano
â—¾1 bicchiere i vino rosso
â—¾brodo (1 dado di carne)
â—¾Formaggio grattuggiato (Parmiggiano)
â—¾Burro
â—¾Pangrattato
â—¾Sale
â—¾Pepe
â—¾Basailico
