TORTA DI RICOTTA E BABÀ AL CIOCCOLATO E CAFFÈ
Premettendo che adoro tutte le sue torta,ho alcuni dei suoi libri e questa è una delle torte che sino ad ora ho preferito! Sto parlando del bravissimo pasticcere LUCA MONTERSINO, e della sua “TORTA DI RICOTTA E BABA’ AL CIOCCOLATO E CAFFE’, tratta dal suo libro “Peccati al cioccolatoâ€.Una torta dove trionfa tutta la bontà dei babà , avvolti da una mousse di ricotta e una golosa mousse