Tartellette con mousse al caffè
Se volete preparare dei dolcini da servire per accompagnare una bella tazza di tè o dei favolosi sfizi dolci dopopranzo non lasciatevi scappare questa bella ricetta. Le Tartellette con mousse al caffè infatti, sono buonissime e profumate, ideali da servire ai vostri ospiti. Nella ricetta ho utilizzato una farina bio piuttosto particolare, arricchita con segale e farro…
Ingredienti:Per la pastafrolla
250 gr farina bio con segale e farro
125 gr zucchero
125 gr burro
2 tuorli
essenza di vaniglia o semi di 12 bacca
per la mousse
70 gr caffè espresso
100 gr latte parzialmente scremato
10 gr fecola di patate o maizena
3 tuorli d’uovo
100 gr zucchero semolato
3 fogli gelatina
500 gr panna da montare
gocce di cioccolato fondente
cacao dolce