Paccheri alle 5 spezie e salsiccia
Paccheri il cui condimento prende ispirazione da un mix di spezie largamente utilizzato in Cina: la “Polvere di 5 spezie”: anice stellato, pepe, semi di finocchio, chiodi di garofano e cannella. Qui sono utilizzati dei finocchi bolliti con anice stellato poi ridotti in crema con le spezie restanti. Un condimento speciale che ben si abbina alla salsiccia.
Ingredienti:180 gr di paccheri
1 finocchio
150 gr di salsiccia
0,5 bicchiere di vino bianco
3 stelle di anice stellato
0,5 cucchiaino di pepe di Sichuan
1 cucchiaino di chiodi di garofano
0,5 stecca di cannella da 10cm
qb sale
qb pepe
qb olio extra vergine di oliva
1 finocchio
150 gr di salsiccia
0,5 bicchiere di vino bianco
3 stelle di anice stellato
0,5 cucchiaino di pepe di Sichuan
1 cucchiaino di chiodi di garofano
0,5 stecca di cannella da 10cm
qb sale
qb pepe
qb olio extra vergine di oliva
