Questo è un antipasto tipico della cucina tunisina.. e ne esistono diverse varianti.. ma secondo la tradizione è preparata con verdure (peperoni, pomodori, aglio e cipolla) cotte sulla griglia.. o meglio sulla brace.. che vengono successivamente sminuzzate e mescolate con olio.. aceto.. sale e spezie.. Volendo le verdure si possono cuocere anche al forno..
Goloso Vintage propone INSALATA DI FAGIOLI AL TONNO (ricetta vintage)
INGREDIENTI: 200 gr di riso parboiled, 150 gr di pesto alle cime di rapa, 1 pomodoro maturo, 40 gr di parmigiano Reggiano,
Antro Alchimista propone la Giardiniera (cipolline, cornetti, carote, peperoni)
Lo Hummus è una ricetta tipica di tutti i paesi arabi e diffusa anche in Israele. É una gustosa purea a base di ceci, tahina e spezie.
Ovvero insalata di Wurstel con quello che c'è in casa ;)
