Cannelloni al ragù e provola
I cannelloni sono un primo piatto classico per il pranzo della domenica e questi arricchiti nel ripieno da provola fresca risultano particolarmente golosi.
Ingredienti:Per il ragù
400 g tritato di vitello
1\2 cipolla
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1\2 bicchiere vino bianco secco
1 pizzico sale fino e pepe nero
1 bicchiere passata di pomodoro
1 mestolo di brodo se necessario
Per la besciamella:
3 cucchiai farina 00
700 ml latte intero
100 g burro
5 cucchiai parmigiano reggiano
1 presa sale fino
14 sfoglie di pasta fresca
400 g tritato di vitello
1\2 cipolla
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
1\2 bicchiere vino bianco secco
1 pizzico sale fino e pepe nero
1 bicchiere passata di pomodoro
1 mestolo di brodo se necessario
Per la besciamella:
3 cucchiai farina 00
700 ml latte intero
100 g burro
5 cucchiai parmigiano reggiano
1 presa sale fino
14 sfoglie di pasta fresca