Scarola con aglio nero e uvetta
Non sono un'amante dell'aglio e, anche se nelle ricette che pubblico spesso lo trovate negli ingredienti, devo ammettere che mi sforzo per aggiungerlo. Ho cambiato idea quando a ottobre scorso lo Chef Cedroni ha preparato una ricetta con aglio nero, di cui non conoscevo l'esistenza. Da allora ormai utilizzo praticamente solo quello.
Ingredienti:1 cespo di scarola
2 cucchiai di olio d'oliva
una manciata di uvetta
1 spicchio di aglio nero
2 cucchiai di vino bianco
sale e pepe
2 cucchiai di olio d'oliva
una manciata di uvetta
1 spicchio di aglio nero
2 cucchiai di vino bianco
sale e pepe
